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26.05.2012

Coldplay, Bruce Springsteen & Madonna geben Konzerte im Letzigrund Stadion, nur ein paar Schritte von unserem Hotel entfernt! Verbinden Sie den Abend mit kulinarischen Highlights in unserem Hotel!

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24.02.2012

Guggenmusik, verrückte Kostüme, Masken und Glitter beleben die Zürcher Innenstadt zwischen dem 24. und 26. Februar 2012!

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Rezept des Monats September - 01.09.2010

Zaubern Sie sich Ihr eigenes kulinarisches Highlight! Unser Küchenchef zeigt, wie es geht!

Gams-Schnitzel in Haselnusspanade mit Petersilienkartoffeln und gebratenen Steinpilzen

Geniessen Sie eine herbstliche Platte mit dem Duft des Waldes!

Zutaten:

2 x 60	g	Gamsplätzli
		Salz und Pfeffer
		Mehl
		Ei (verquirlt)
		Semmelbrösel (1/3)
		Haselnüsse gehackt (2/3) für die Panade
		Sonnenblumenöl / Butter zum Backen
1	EL	Wildjus
		Heurige Kartoffel
		Butter
		Petersilie gehackt
		Steinpilze
		Apfel
		Preiselbeeren-Marmelade

Die Gamsplätzli mit Salz und Pfeffer würzen, panieren: in Mehl, Ei und der Haselnuss-Semmelbröselmischung wenden, dann im heissen Öl backen.

Kartoffel schälen, in Salzwasser kochen, in Butter schwenken und mit Salz und gehackter Petersilien abschmecken.

Steinpilze putzen und in Butter sautieren - mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Garnitur einen mit Preiselbeeren gefüllten Apfelschnitz servieren.

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Rezept des Monats September - 01.09.2010